让企业参与人才培养过程 区技工学校推进“工学交替”教学实践

近期，富阳区技工学校 22 级烹饪班 39 名同学完成第一轮“工学交替”分组轮岗。在春江饭店，每一名同学都在相应岗位上进行为期一周的全真实践锻炼，获得充实的职业体验。

区技工学校烹饪专业工学交替实践采用“轮岗制”，学生分组参与春江饭店后厨的迎宾、摆台、切配、冷盘、热菜、面点等全过程岗位，在饭店师傅与学校教师的“双导师”指导下，系统掌握餐饮生产流程与标准化操作规范。

“在饭店灶台边学边做，师傅手把手教火候调控和装盘技巧，比学校实训室更直观、更深刻。”在轮岗结束座谈会上，一位同学说。

在春江饭店经理汪莹儿看来，区技工学校的学生基本功扎实，学习能力强，“经过这段时间的实践，他们已经熟练掌握岗位技能，更给我们的团队注入了活力，期待下一轮岗位轮转他们有更好表现。”

自2022年人社部在全国技工院校推行工学一体化人才培养模式改革以来，区技工学校一直致力于工学一体化实践研究。此轮工学交替实践，学校与企业通过校企协同制定实践方案、考核标准、任务场景，实现“教室与厨房、作业与产品、教师与师傅”的三重融合。

“工学交替，改变了以往企业要人、学校送人这种简单的合作模式，全真的教学环境，让企业参与人才培养过程，让学生知不足、补短板，让学校教学贴近生产实际，校企合作更加深入，人才培养更加精准，实现三方共赢。”春江饭店总经理沈一飞说，未来双方将进一步优化合作，尝试设立春江订单班，实现招生即招工、毕业即就业的无缝对接。

教学结合新时代工学交替模式，是学校教学改革的一次新尝试。“通过这种方式，学生们能够将课堂所学知识运用到实际工作中，同时在实践中发现问题、解决问题，进一步提升专业素养。”区技工学校党支部书记、校长邵勇锋说。在他看来，技工教育最突出的特点就是以促进就业为导向，以技能提升为目标，以职业素养培养为重点。接下来，区技工学校将继续秉持“厚德而端行，精技以立身”办学理念，重视教学研究与改革实践，深化校企合作产教融合，提升技能人才培养与企业产业发展的适配性，努力为富阳经济和社会发展提供高素质高技能实用人才。