春建“茶香食光”走出共富路

在春建乡徐家坞，有着一间飘着茶香与粽香的“茶香食光”巾帼共富工坊，工坊负责人孙光月带领4名本村中年妇女，用一双巧手将传统美食与本土茶文化结合，在柴火灶的烟火气中，走出了一条特色共富路。

从单一产品到“舌尖矩阵”

2024年成立的工坊，最初仅靠粽子和青团打开市场。“取名‘茶香’，既是因为家里种茶，更想让春建的茶香飘进食客心里。”孙光月介绍，如今工坊产品已拓展至十余个品类，粽子、馄饨、汤包成为“销量三巨头”，尤其是融合本地红茶的茶香粽，以山泉水淘洗糯米、野生粽叶包裹，经柴火灶细焖12小时以上，让茶香与米香深度交融，成为招牌产品。

工坊的创新脚步不止于此。梅干菜肉粽选用自家晾晒的梅干菜，经多道工序激发干香，与鲜嫩肉块共煮4小时，咸香入味；新品乌米粽更是独具匠心——采摘山上新鲜南烛叶，取嫩叶榨汁浸泡糯米8小时，制成色泽乌黑、口感软糯的乌米，不仅兼具减脂、促消化功效，更因富含氨基酸成为老人小孩的健康之选。

从“两眼黑”到“全国卖”

创业初期，孙光月面临“富阳无客源”的困境。但她不气馁，另辟蹊径破题，与村里民宿合作打通旅游市场，同时在富阳城区发展“团长”——通过免费试吃、社群推广，逐步建立口碑。

“现在除了国外，全国基本都有订单，最远卖到哈尔滨！”她笑着说，江浙沪是主阵地，日均订单最高达1000余个，240克的大粽子通过冷链走向各地餐桌。

柴火灶煮粽的传统工艺，成为工坊的“流量密码”。“下午4点起火，次日清晨8点出锅，13小时慢煮锁住原味。”孙光月介绍，这种“笨办法”虽耗时费力，却让粽子保留了柴火香与食材本味，成为食客复购的关键。

从“单打独斗”到“链式发展”

“下一步想扩大规模，引入电商直播，让更多人尝到春建的好味道。”孙光月说，同时，她计划与民宿联动开发研学项目，让游客体验采茶、制粽全过程，将“茶香食光”打造成集美食、文化、体验于一体的乡村IP。