夜间咖啡果饮店 精致且富有情怀

当看过夕阳与晚霞，富阳渐渐被夜色笼罩，结束白日里的匆忙劳碌，人们开启真正属于生活的那部分。那是在路边摊的惬意闲适，也是在咖啡馆的浪漫调性；是夜宵一条街的大快朵颐，也是夜经济新贵商圈的citywalk；是富春江边的慢生活，也是健身场所的挥汗如雨；是公园里的深深深呼吸，也是钻进夜校的奋斗人生。当我们把镜头定格在夜富阳，看到了鲜活的人生百态。毫无疑问，这是一座充满生机活力的城市，涌动着对生活富裕、生命阳光的炽热向往。

富阳，是一座休闲慢生活的城市，而咖啡果饮店，在城市的夜经济里，总是一道精致且富有情怀的场所。这些店铺分布在城市的大街小巷、江岸或景点旁，以各具特色的主题风格、环境、灯光设计、饮料品类，收获了大家的喜爱，也扮靓了城市夜景。

在城区后周路口，有一家别具特色的咖啡果饮店。店铺面积不大，装修布置是主题明显的露营风格，产品以手打柠檬茶为主，也销售甜品咖啡。不少往来于此的年轻人，总会被铺子门口的个性店招、炫酷的摩托车和精致的餐车吸引，忍不住停留张望一阵子。

店主“啊磊”是个腼腆的年轻人，先前是个机车赛手，爱好骑行和露营。2022年，“后备厢经济”在富阳兴起，一度引起城市夜经济热潮，“啊磊”也参与其中，获得了一些收益和经验。

三年前，他看中了后周路口的店铺，于是盘下，开起果饮店。起初，“啊磊”只是将其作为摩友圈的聚会打卡基地，但随着客流的增加，熟客不断累积，他感觉肩上有了担子，开始思考店铺的未来发展。

“啊磊”之所以将手打柠檬茶作为主打产品，主要是因为临近路段已有数家咖啡店，产品需要差异化，而他的柠檬茶口感清爽不甜腻，在炎热的夏季还是蛮受欢迎的。同时，“啊磊”的铺子门口有一块外摆区域，一到周末，晚上总是坐满了人。大家很享受懒懒地靠在露营椅上，喝着冰饮，看路边人来车往、灯光闪烁的城市夜景，很放松。“啊磊”有辆房车，受到“后备厢经济”启发，他自己动手，将房车改装成一辆移动餐车，可以随时随地制作咖啡果饮。

咖啡果饮店对富阳来说并不陌生，早在上世纪九十年代，城区就陆续出现了多家咖啡馆，一度是高端社交场所的代名词。随着人们生活水平提高，如今的咖啡消费已十分普通，店铺以提供情绪价值、品质生活、社交场所为主要功能属性，吸引着特定消费人群，在文化传播上起到了一定的积极作用。

“90后”周安丽，目前在城西街经营着一家咖啡店，品类以精品咖啡和传统咖啡为主。她的咖啡店虽然没有深度装修，但在设计上非常有辨识度，不失个性。与一般的快消类咖啡不同，周安丽是咖啡烘焙专业科班出身，在经营策略上，更注重于咖啡的品质口感和专业技术层面。

和绝大多数咖啡店一样，周安丽的店面以周边一公里内的社区居民和上班族为主要服务对象，顾客大多是“80后”。每天中午12点至下午3点客流比较集中，夜间客流相对少些，更倾向于果饮。她说：“店面位于富春江边的咖啡店，在人流和景观加持下会更好些。”

通过多年的行业观察，周安丽发现，现在富阳的年轻消费群体明显整体文化涵养高、更注重特色鲜明的品质生活：“在产品上，年轻消费者对咖啡口感和质量的要求越来越高；在衍生服务需求上，以婚礼布置为例，以往一些讲究的新人会选择草坪婚礼，宴上布置一些甜品台。现在，不少年轻人还会在婚宴上专门布置精致考究的咖啡果饮吧台。”

周安丽觉得，目前外摆、夜摆环境的经营模式比较火热。有关部门、乡镇（街道）、景区景点若能适当设计主题活动，搭建好平台，接纳有特色的咖啡店和其他餐饮机构，不仅有助于提升第三产业的发展和活力，对当地的文化推广、打造特色夜经济也有很大帮助。